Découvrez les authentiques recettes de cuisine ardéchoise

Name: Découvrez les authentiques recettes de cuisine ardéchoise
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: cuisine ardéchoise

Traditionnelle et généreuse, la cuisine ardéchoise met à l'honneur ses nombreux produits du terroir tels que les pommes de terre, les châtaignes, les myrtilles sauvages et la charcuterie.

Les spécialités ardéchoises sont nombreuses. Impossible de passer à côté de la crique, la mique ou encore la bombine, des mets à base de pomme de terre. Tartes, mousses, coulis, confitures à base de myrtilles et gâteaux à la châtaigne, crème de marrons ou marrons glacés sauront ravir le palais des becs sucrés.

Meilleures recettes de cuisine ardéchoise et d'épinards des Gourmets

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Les caillettes ardéchoises

épicétout

Découvrez aujourd'hui une recette traditionnelle de l'Ardèche : les caillettes aux épinards, blettes et foies de volailles. Servir avec une salade ou à l’apéritif.

Pour les fondus de fromages !

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“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards

Déliacious

Cette assiette possède des saveurs qui se marient particulièrement bien. Le quinoa rouge et la noisette sont très complémentaires. Le quinoa croustille un peu après cuisson, la noisette est croquante. L’avocat va absolument avec tout pour moi, mais son goût est très bien mis en avant dans ce mélange. Quant à la grenade, sa couleur et son croquant juteux ajoutent à la fraîcheur !